Podiplomski študij

Učni načrti


1. LETNIK 2. LETNIK
Obvezni skupni predmeti Raziskovalni seminar
Modul: TURISTIČNA DESTINACIJA Modul: TURISTIČNA DESTINACIJA
Modul: HOTELIRSKA INDUSTRIJA Modul: HOTELIRSKA INDUSTRIJA
  Prosto izbirni predmeti


RAZISKOVALNA METODOLOGIJA

Vrsta predmeta: OBVEZNI
Izvajalec predmeta: izr. prof. dr. Marjana Merkač Skok
Letnik: 1.
Št. kreditnih točk: 8

Vsebina predmeta
  • predstavitev strokovnih osnov raziskovanja (razvrstitev, potek, viri, metodologija),
  • raziskovanje v vsakdanjem življenju
  • teorija, izkustvo in oblikovanje teorije
  • družboslovne paradigme in pojmovanje metode (pozitivizem, kritika pozitivizma in objektivnost v znanosti)
  • metodološke predpostavke
  • pristopi k raziskovanju
  • raziskovanje – priprava in analiza podatkov, analiza, interpretacija (priprava podatkov, analiza tabel (vzročne zveze), večfaktorialne zveze, kontrastne skupine in faktorska analiza)
  • pisanje poročila o raziskavi, strokovnega dela
  • pristop k pisanju strokovnega poročila (struktura, postopek, stil)
  • sposobnost uporabe knjižnic, virtualnih virov
  • sposobnost presojanja strokovnega dela

Obveznosti študentov pri predmetu
  • pisni izpit
  • projektna naloga
  • poročilo o vajah
  • poročilo o presojah


USMERJANJE USTVARJALNOSTI

Vrsta predmeta: OBVEZNI
Izvajalec predmeta: doc. dr. Anita Goltnik Urnaut 
Letnik: 1.
Št. kreditnih točk: 8

Vsebina predmeta
  • opredelitev pojma, vrste in področja uveljavljanja inovacij
  • inovacijska veriga
  • inovacija od ideje do proizvodnje
  • individualni in skupinski pogoji inoviranja
  • organizacijski pogoji inoviranja
  • družbeni pogoji inoviranja
  • ovire nastajanju in uveljavljanju inovacij

Obveznosti študentov
  • ustni ali pisni izpit
  • poročilo o vajah
  • seminarska naloga


PRIMERJALNI GOSPODARSKI SISTEMI

Vrsta predmeta: OBVEZNI
Izvajalec predmeta: izr. prof. dr. Bogomil Bergant
Letnik: 1
Št. kreditnih točk: 8

Vsebina predmeta
  • benchmarking metoda
  • determinante razvoja
  • učinkovitost vlade
  • učinkovitost menedžmenta

Obveznosti študentov
  • pisni izpit
  • seminarska naloga
  • aktivnost na seminarju in vajah


STRATEGIJA IN RAZVOJ PODJETJA

Vrsta predmeta: OBVEZNI
Izvajalec predmeta: red. prof. dr. Marijan Cingula
Letnik: 1.
Št. kreditnih točk: 8

Vsebina predmeta
  • ocenitev poslovnega okolja
  • uporaba primerjave dobrih praks
  • strategija
  • konkurenčne prednosti

Obveznosti študentov pri predmetu
  • pisni izpit
  • seminarska naloga
  • aktivnost na seminarju in vajah


PRIHODKOVNI MENEDŽMENT V TURIZMU

Vrsta predmeta: OBVEZNI
Izvajalec predmeta: izr. prof. dr. Drago Dubrovski
Letnik: 1.
Št. kreditnih točk: 8

Vsebina predmeta
  • prihodkovni menedžment in odločanje v podjetju
  • teorija cen s poudarkom na storitvah
  • tržna segmentacija in diferenciranje cen
  • modeli in vrste povpraševanja ter vedenje potrošnikov
  • metode določanja cen in drugih prodajnih pogojev
  • obvladovanje stroškov in cene
  • upravljanje s kapacitetami v turizmu
  • prihodkovni management in CRM

Obveznosti študentov pri predmetu
  • pisni izpit
  • seminarska naloga


KADRI V TURIZMU

Vrsta predmeta: OBVEZNI
Izvajalec predmeta: izr.prof. dr. Marjana Merkač Skok
Letnik: 1.
Št. kreditnih točk: 10

Vsebina predmeta
  • pojem Human Resource Managementa (HRM) in koncept kadrovskega menedžmenta
  • pregled klasičnih in sodobnih pristopov v ravnanju s kadri na področju storitvene dejavnosti
  • strateški pomen kadrovskih virov in povezava s poslovno strategijo v turistični dejavnosti
  • mednarodni vidiki kadrovskega menedžmenta, mobilnost, medkulturnost
  • vloga posameznika in tima v podjetju, vodenje, voditeljstvo in motiviranje
  • elementi procesa kadrovskega menedžmenta
  • analiza dela in sistemizacija
  • vrednotenje zahtevnosti dela in vrednotenje rezultatov dela, sistemi nagrajevanja
  • sistemi razvoja kadrov, izobraževanje, usposabljanje in napredovanje
  • osebni razvoj, kompetence, talenti in kariera v turizmu
  • trendi v ravnanju s kadri v turizmu: mentorstvo, coaching, vodenje s cilji in pooblaščanje, učenje in organizacijsko učenje, menedžment znanja, nove organizacijske oblike in fleksibilnost dela

Obveznosti študentov pri predmetu
  • pisni izpit
  • projektna naloga
  • aktivno sodelovanje


UPRAVLJANJE TURISTIČNIH DESTINACIJ

Vrsta predmeta: OBVEZNI
Izvajalec predmeta: doc. dr. Kristina Kosić
Letnik: 1.
Št. kreditnih točk: 10

Vsebina predmeta
  • pojmovna določitev turistične destinacije
  • turistična organizacija in turistični management
  • načrtovanje turistične destinacije
  • organizacija v turistični destinaciji
  • nadzorovanje kakovosti v turistični destinaciji


Obveznosti študentov pri predmetu
  • pisni ali ustni izpit
  • seminarska naloga
  • drugo


MENEDŽMENT HOTELA

Vrsta predmeta: OBVEZNI
Izvajalec predmeta: izr. prof. dr. Marli Gonan Božac
Letnik: 1.
Št. kreditnih točk: 10

Vsebina predmeta
  • osnove menedžmenta, razvoj znanosti o menedžmentu
  • funkcije menedžmenta v hotelirstvu
  • načrtovanje v hotelirstvu, vizija, poslanstvo, cilji, odkup MBO, strategije in strateško načrtovanje
  • organizacija v hotelirstvu
  • vodenje
  • nadzorovanje
  • sodobne smeri in modeli menedžmenta v hotelirstvu

Obveznosti študentov pri predmetu
  • pisni izpit
  • ustni izpit
  • seminarska naloga


EKONOMIJA ŠPORTA

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: izr. prof. dr. Rajko Šugman
Št. kreditnih točk:8

Vsebina predmeta
  • šport,nameni udejstvovanja in pomen športa za človeka in družbo,
  • BDP in deleži za šport pri nas in v Evropi,
  • financiranje športa po letu 1991 doma in v Evropi in natečaji za javna sredstva – MŠŠ in Fundacije za šport,
  • drugi viri financiranja športa,
  • produkti in osnove trženja v športu,
  • načini trženja,
  • trženje produktov športa na različnih področjih, tudi v turizmu,
  • spomzorske pogodbe in pogodbe za vrhunske športne dosežke.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • ustni izpit,
  • seminarska naloga


EKONOMIJA TRAJNOSTNEGA RAZVOJA

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: objavljen bo naknadno
Št. kreditnih točk: 8

Vsebina predmeta
  • teoretične podlage trajnostnega razvoja,
  • pomen implementacije v konceptu trajnostnega razvoja,
  • cilji trajnostnega razvoja v turizmu,
  • načela trajnostnega razvoja v turizmu,
  • sistem trajnostnega razvoja na ravni lokalne skupnosti. Predpostavke za implementacijo trajnostnega razvoja s poudarkom na turizmu,
  • ekonomski vidiki zaščite okolja,
  • dejavniki, pomembni pri doseganju trajnostnega razvoja,
  • prednosti in omejitve trajnostnega razvoja, posebno v turizmu.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • seminarska naloga,
  • esej.


HOTELSKE VERIGE

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: red. prof. dr. Zdenko Cerović
Št. kreditnih točk:8

Vsebina predmeta
  • osnove hotelskih verig,
  • vrste in oblike hotelskih verig,
  • hotelske verige v Sloveniji in v svetu,
  • oznake in standardi, ki se uporabljajo v hotelirstvu.

Obveznosti študentov pri delu
  • ustni izpit,
  • seminarska naloga,
  • drugo.


MEDKULTURNO KOMUNICIRANJE

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: doc. dr. Anita Goltnik Urnaut
Št. kreditnih točk:6

Vsebina predmeta
  • kaj je kultura,
  • kulturne razlike I,
  • kulturne razlike II,
  • kulturni šok,
  • kulturni vplivi na komuniciranje,
  • zmanjševanje učinkov kulturnih razlik,
  • ugotavljanje kulturne usmerjenosti.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • seminarska naloga,
  • aktivnosti na seminarjih in vajah.


MENEDŽMENT HRANE IN PIJAČE

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: doc. dr. Stanislav Renčelj
Št. kreditnih točk:8

Vsebina predmeta
  • osnovni cilj industrijskega menedžmenta hrane in pijače,
  • posebne oblike ponudbe in alternativna hrana,
  • delovna kultura v hotelirskih podjetjih,
  • dlovenske narodne jedi,
  • mednarodna gastronomija,
  • enologija in gastronomija,
  • prehranjevalna analiza hrane in pijače.

Obveznosti študentov pri delu
  • ustni izpit,
  • praktično delo.


MENEDŽMENT TURISTIČNIH AGENCIJ

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: doc. dr. Stanislav Renčelj
Št. kreditnih točk:6

Vsebina predmeta
  • pojem in funkcije turističnih agencij na turističnem trgu,
  • raziskovanje in razčlenitev turističnega tržišča,
  • marketinške strategije v turističnih agencijah,
  • odnos turističnih agencij in poslovnih partnerjev na turističnem trgu,
  • marketinška mešanica« turistične agencije,
  • oblikovanje in realizacija turističnega aranžmaja na turističnem trgu,
  • kadri in poslovna sredstva turistične agencije,
  • turistični operaterji — pojav in funkcije kot posebne vrste turističnih agencij.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • ustni izpit,
  • seminarska naloga.


ORGANIZACIJA IN INFORMATIZACIJA HOTELOV

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: doc. dr. Tatjana Kovač
Št. kreditnih točk:8

Vsebina predmeta
  • organiziranje kot managerska funkcija. Vrste organizacijskih struktur in informatizacija poslovanja,
  • menedžment hotela in informacijski sistemi. Uporaba informacijske tehnologije v hotelskem poslovanju. Integralni hotelski informacijski sistem,
  • informatizacija prodaje namestitvenih kapacitet. Customer Relationship Menedžment,
  • informatizacija recepcijskega poslovanja,
  • informatizacija hotelske nabave. Supplier Relationship Menedžment,
  • informatizacija priprave in nudenja prehrambne ponudbe ter točenja pijač (F&B),
  • informatizacija vzdrževanja hotela Menedžment Maintanance System,
  • reinženiring poslovnih procesov (BPR) v hotelu. Informatizacija hotelskega poslovanja in organizacijska kultura.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • ustni izpit,
  • seminarska naloga.


PLANIRANJE V HOTELIRSTVU

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: objavljen bo naknadno
Št. kreditnih točk:6

Vsebina predmeta
  • planiranje kot funkcija menedžmenta,
  • organizacija in metodologija načrtovanja,
  • strateško načrtovanje,
  • operativno planiranje. Specifičnosti planiranja in vodenja financ (upravljanja s proračunom) v hotelirstvu,
  • načrt marketinga. Načrt proizvodnje,
  • načrt nabave,
  • načrt človeških zmogljivosti oz. potencialov,
  • načrt rezultata.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • ustni izpit,
  • seminarska naloga.


PLANIRANJE V TURIZMU

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: objavljen bo naknadno
Št. kreditnih točk:6

Vsebina predmeta
  • turizem kot svetovni fenomen – implikacije za planiranje v turizmu,
  • turizem in prostor. Prostorsko planiranje in turizem. Sestavine turističnega razvoja,
  • turizem kot gonilna sila razvoja,
  • planiranje za potrebe turizma – pojem, vsebina, naloge in vrste planiranja,
  • ravni planiranja turističnega razvoja,
  • metode planiranja turističnega razvoja,
  • proces planiranja v turizmu,
  • institucionalni pogoji in predpostavke za planiranje v turizmu in implementacijo plana.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • seminarska naloga,
  • esej.


PRAVO V TURIZMU

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: red. prof. dr. Krešo Puharič
Št. kreditnih točk:6

Vsebina predmeta
  • statusno pravna vprašanja turističnih podjetij,
  • pogodbeno povezovanje turističnih podjetij,
  • franšizing ter pravo industrijske lastnine s poudarkom na znamkah,
  • formalni pravni viri za področje turistične dejavnosti,
  • uvod v turistične pogodbe,
  • prikaz določujočih elementov turističnih pogodb,
  • odgovornost za škodo iz pogodbenih razmerij, sklenjenih med turističnimi podjetji, ter pravno varstvo,
  • reševanje sporov pred arbitražo in z mediacijo.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • ustni izpit,
  • seminarska naloga.


RAČUNOVODSKO POROČANJE ZA HOTELIRSTVO

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: red. prof. dr. Slavka Kavčič
Št. Kreditnih točk:8

Vsebina predmeta
  • značilnosti računovodstva,
  • računovodstvo in globalizacija v hotelirstvu,
  • osnovne zančilnosti USALI,
  • posebnosti vrst in načinov izkazovanja sredstev in obveznosti do virov po USALI,
  • posebnosti pri razčlenjevanju in merjenju prihodkov po USALI,
  • posebnosti razčlenjevanja stroškov in odhodkov po USALI,
  • posebnosti razčlenjevanja in merjenja poslovnih izidov po USALI,
  • poročanje po odsekih - MRS 14,
  • kazalci in kazalniki po USALI po odsekih in za hotel kot celoto,
  • letno poročilo po USALI.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit
  • seminarska naloga
  • pisna domača naloga


RAČUNOVODSTVO NARAVNEGA OKOLJA

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: red. prof. dr. Slavka Kavčič
Št. kreditnih točk:6

Vsebina predmeta
  • problemi naravnega okolja in razlogi za računovodstvo naravnega okolja,
  • opredelitev računovodstva naravnega okolja,
  • prihodki in stroški naravnega okolja v turizmu,
  • razporejanja stroškov naravnega okolja na stroškovne nosilce v turizmu,
  • naložbe v naravno okolje v turizmu,
  • kazalniki za presojanje uspešnosti poslovanja z vidika naravnega okolja,
  • poročilo o odgovornem ravnanju z okoljem in uporabniki poročila,
  • razvoj računovodstva naravnega okolja EU in v Sloveniji.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • seminarska naloga,
  • domače naloge.


RAZISKOVALNI SEMINAR

Vrsta predmeta: OBVEZNI
Izvajalec predmeta: izr. prof. dr. Marjana Merkač-Skok
Letnik: 2.
Št. kreditnih točk: 4

Vsebina predmeta
  • uvodne priprave na simulacijo raziskave, individualnega projekta,
  • logični potek raziskave: odkritje, utemeljevanje, vrednotenje, načrtovanje
  • opredelitev ciljev: raven, smer, obseg in intenzivnost raziskave,
  • oblikovanje hipotez,
  • priprava in analiza podatkov ter
  • interpretacija.

Obveznosti študentov
  • simulacija pilotskega projekta
  • raziskave


RAZISKOVANJE ZADOVOLJSTVA KLIENTOV

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: dr. Suzana Marković
Št. kreditnih točk:6

Vsebina predmeta
  • koncept zadovoljstva klienta,
  • koncept pričakovane vrednosti,
  • koncept spoznanje (zaznane) vrednosti,
  • vsebina, proces in vrste raziskovanj,
  • metode in tehnike raziskovanja vrednosti za kliente,
  • primarni podatki,
  • vzorec in zbiranje podatkov,
  • raziskovanje in merjenje zadovoljstva klienta (merjenje stališč).

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • ustni izpit,
  • seminarska naloga,
  • drugo.


TRŽENJE V TURIZMU

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: dr. Lidija Kodrin
Št. Kreditnih točk:8

Vsebina predmeta
  • opredelitev trženja v turizmu, posebnosti trženja v turizmu, s poudarkom na posebnostih storitev,
  • trženjsko usmerjeno strateško načrtovanje turistične organizacije,
  • priprava trženjskih strategij in aktivnosti,
  • trženjske raziskave v turizmu razumevanje nakupnega vedenja uporabnikov turističnih storitev,
  • trženjski splet v turizmu: produkt/storitev, cena, tržne poti, trženjsko komuniciranje,
  • trženjski splet v turizmu: proces izvajanja storitev, obvladovanje ljudi, ustvarjanje storitvenega okolja,
  • obvladovanje kakovosti v turizmu, zadovoljstvo uporabnikov turističnih storitev. Obvladovanje odnosov z uporabniki in ustvarjanje lojalnosti uporabnikov turističnih storitev,
  • posebna področja trženja v turizmu: trženje destinacij, blagovne znamke v turizmu,
  • e-marketing v turizmu, etika in trajnostni princip trženja v turizmu.

Obveznosti študentov pri delu
  • pisni izpit,
  • seminarska naloga,
  • poročilo o vajah.


TURIZEM IN REGIONALNI RAZVOJ

Vrsta predmeta: IZBIRNI
Izvajalec predmeta: red. prof. dr. Rajko Šugman
Št. kreditnih točk:8

Vsebina predmeta
  • turistična regija kot podsistem ekonomskega in prostorskega sistema,
  • turistična regionalizacija kot odgovor na globalne procese,
  • kriteriji turistične regionalizacije in vrste turističnih regij,
  • prostorske razlike kot izhodišče regionalnega razvoja v turistični regionalizaciji,
  • rezultati raziskave ocenjujejo kakovost turistične ponudbe v določeni regiji /Kvarner.

Obveznosti študentov pri delu
  • ustni izpit,
  • drugo.